Chocolate and chocolate confectionery - Determination of milk fat
NORM herausgegeben am 1.10.2000
Bezeichnung normen: ČSN 560576
Zeichen: 560576
Katalog-Nummer: 60031
Ausgabedatum normen: 1.10.2000
Zahl der Seiten: 12
Gewicht ca.: 36 g (0.08 Pfund)
Land: Tschechische technische Norm
Kategorie: Technische Normen ČSN
Tato metoda specifikuje stanovení obsahu mléčného tuku v čokoládě a čokoládových výrobcích. Je založena na stanovení obsahu mastných kyselin a triglyceridů plynovou chromatografií.Obsah mléčného tuku se zjistí porovnáním těchto hodnot s průměrným obsahem těchto látek v mléčném tuku.