Calf for retail purposes
NORM herausgegeben am 1.2.2003
Bezeichnung normen: ČSN 576570
Zeichen: 576570
Katalog-Nummer: 66356
Ausgabedatum normen: 1.2.2003
Zahl der Seiten: 8
Gewicht ca.: 24 g (0.05 Pfund)
Land: Tschechische technische Norm
Kategorie: Technische Normen ČSN
Návrh ČSN 57 6570 je platný pro telecí maso určené pro výsek. V návrhu jsou uvedeny požadavky na telecí maso, jakožto na surovinu pro výsekové maso, způsob dělení telecích půlek na jednotlivé tržní druhy telecího masa, včetně definic jednotlivých tržních druhů. V návrhu jsou popsány celkem tři typy dělení telecího masa na jednotlivé tržní druhy, jsou to, standardní řez (výseková úprava), jakostní řez (kuchyňská úprava) a extra řez (speciální úprava). Dělení na jednotlivé tržní druhy je v návrhu znázorněno i graficky pomocí obrázků