Guides to good hygiene and manufacturing practice - Microbiological criteria for foods. Principles for the establishment and application
NORM herausgegeben am 1.2.2008
Bezeichnung normen: ČSN 569609
Zeichen: 569609
Katalog-Nummer: 80281
Ausgabedatum normen: 1.2.2008
Zahl der Seiten: 40
Gewicht ca.: 120 g (0.26 Pfund)
Land: Tschechische technische Norm
Kategorie: Technische Normen ČSN
Tato norma je doporučením pro stanovení a aplikaci mikrobiologických kritérií v rámci celého potravinového řetězce. Uvádí se definice mikrobiologického kritéria, popisují se jeho jednotlivé součásti a stanoví se principy a návod k provádění hodnocení mikrobiologického rizika tak, aby potravina určená pro konečného spotřebitele byla zdravotně nezávadná a vhodná ke konzumaci