Dried milk - Determination of lactic acid and lactates content - Colorimetric method
NORM herausgegeben am 1.5.2011
Bezeichnung normen: ČSN 570802
Zeichen: 570802
Katalog-Nummer: 88059
Ausgabedatum normen: 1.5.2011
Zahl der Seiten: 8
Gewicht ca.: 24 g (0.05 Pfund)
Land: Tschechische technische Norm
Kategorie: Technische Normen ČSN
technicky identická s metodou 6 uvedenou v První směrnici Komise 79/1067/EHS ze dne 13. Listopadu 1979, kterou se stanoví analytické metody Společenství pro zkoušení určitých druhů zahuštěného a sušeného mléka určeného k lidské spotřebě (79/1067/EEC) a je v souladu s výše uvedenou směrnicí. Norma specifikuje metodu stanovení obsahu kyseliny mléčné a mléčnanů v sušeném vysokotučném mléku, sušeném plnotučném mléku, sušeném částečně odstředěném mléku a v sušeném odstředěném mléku. Podstatou zkoušky je odstranění tuku, bílkovin a laktózy a následné stanovení obsahu kyseliny mléčné a mléčnanů (vyjádřeného jako obsah kyseliny mléčné) kolorimetricky po reakci s p-hydroxydifenylem