NORMSERVIS s.r.o.

ČSN ISO 5553 (576026)

Meat and meat products - Detection of condensed phosphates

NORM herausgegeben am 1.10.2024

Englisch (nur die Titelseite ist in der tschechischen Sprache) -
Gedruckt (8.90 EUR)

Informationen über die Norm:

Bezeichnung normen: ČSN ISO 5553
Zeichen: 576026
Katalog-Nummer: 519383
Ausgabedatum normen: 1.10.2024
Zahl der Seiten: 16
Gewicht ca.: 48 g (0.11 Pfund)
Land: Tschechische technische Norm
Kategorie: Technische Normen ČSN

Die Annotation des Normtextes ČSN ISO 5553 (576026):

Tento dokument specifikuje metodu pro detekci lineárních kondenzovaných fosforečnanů (di-, tri- a polyfosforečnanů) v mase a masných výrobcích pomocí chromatografické separace na tenké vrstvě.
Tento dokument se vztahuje pouze na detekci přidaných kondenzovaných fosforečnanů, které jsou ve vzorku v době vyšetření stále přítomny, protože kondenzované fosforečnany jsou postupně hydrolyzovány enzymy přítomnými v mase nebo masných výrobcích a při tepelné úpravě masa nebo masných výrobků