Sensory analysis - Methods for assessing modifications to the flavour of foodstuffs due to packaging
NORM herausgegeben am 1.11.2011
Bezeichnung normen: ČSN ISO 13302
Zeichen: 560692
Katalog-Nummer: 89414
Ausgabedatum normen: 1.11.2011
Zahl der Seiten: 28
Gewicht ca.: 84 g (0.19 Pfund)
Land: Tschechische technische Norm
Kategorie: Technische Normen ČSN
Tato mezinárodní norma popisuje metody hodnocení změn senzorických vlastností potravin nebo jejich náhražek (simulantů) způsobených obalem. Metodologie může být použita jako úvodní výběr hodnocení vhodnosti obalového materiálu nebo pro následné sledování přijatelnosti jednotlivých várek/výroby, která probíhá. Tato mezinárodní norma je použitelná na všechny materiály používané pro balení potravin (tj. papír, karton, plast, folie, dřevo). Navíc může být rozšířena na jakýkoliv předmět přicházející do styku s potravinami (kuchyňské potřeby, nátěry, letáky nebo část zařízení, jako jsou těsnění nebo trubky) s cílem kontrolovat potravinářskou kompatibilitu s platnou legislativou ze senzorického hlediska