Butter - Determination of salt content
NORM herausgegeben am 1.9.2008
Bezeichnung normen: ČSN ISO 1738
Zeichen: 571605
Katalog-Nummer: 81800
Ausgabedatum normen: 1.9.2008
Zahl der Seiten: 12
Gewicht ca.: 36 g (0.08 Pfund)
Land: Tschechische technische Norm
Kategorie: Technische Normen ČSN
Tato norma specifikuje metodu pro stanovení obsahu soli v másle. Metoda je vhodná pro všechny druhy másel, které obsahují více než 0,1 % soli (vyjádřeno jako hmotnostní zlomek v procentech). Podstatou metody je rozpuštění zkušebního dílu másla přidáním vroucí vody. Chloridy rozpuštěné ve směsi se titrují roztokem dusičnanu stříbrného za použití chromanu draselného jako indikátoru do oranžového zbarvení (Mohrova metoda).