IEC 60335-2-62-ed.5.0

Annotation of standard text IEC 60335-2-62-ed.5.0 :

IEC 60335-2-62:2024 deals with the safety of electrically operated commercial rinsing sinks used in commercial kitchens, their rated voltage being not more than 250 V for single-phase appliances connected between one phase and neutral, and 480 V for other appliances. These appliances are not intended for household and similar purposes. They are used in areas not open to the public, for example in kitchens of restaurants, canteens, hospitals and commercial enterprises such as bakeries and butcheries. The electrical part of appliances making use of other forms of energy is also within the scope of this standard. As far as is practicable, this standard deals with the common hazards presented by these types of appliances. Attention is drawn to the fact that - for appliances intended to be used in vehicles or on board ships or aircraft, additional requirements can be necessary; - for appliances intended to be used in tropical countries, special requirements can be necessary; - in many countries, additional requirements are specified by the national health authorities, the national authorities responsible for the protection of labour, the national water supply authorities and similar authorities. This standard does not apply to - appliances designed primarily for sterilizing to clinical standards; - dishwashers (IEC 60335-2-58); - appliances designed exclusively for industrial purposes; - appliances intended to be used in locations where special conditions prevail, such as the presence of a corrosive or explosive atmosphere (dust, vapour or gas). This fifth edition cancels and replaces the fourth edition published in 2019. This edition constitutes a technical revision. This edition includes the following significant technical changes with respect to the previous edition: a) alignment with IEC 60335-1:2020; b) deletion or conversion of some notes to normative text (Clause 1, 7.15, 11.7, 22.103, 27.2); c) clarification that commercial electric rinsing sinks are not intended to be used in areas open to the public (Clause 1); d) alignment of some requirements with the standards for commercial catering appliances (Clause 1, 5.101, 11.4, 11.7, 15.1.1, 22.101, 22.102, 22.103, 23.3, 25.3, 27.2). This part 2 is to be used in conjunction with the latest edition of IEC 60335-1 and its amendments unless that edition precludes it; in that case, the latest edition that does not preclude it is used. It was established on the basis of the sixth edition (2020) of that standard. LIEC 60335-2-62:2024 traite de la securite des plonges electriques a usage commercial, utilisees dans les cuisines commerciales et dont la tension assignee est inferieure ou egale a 250 V pour les appareils monophases alimentes entre phase et neutre, et a 480 V pour les autres appareils. Ces appareils ne sont pas destines a un usage domestique ou analogue. Ils sont utilises dans des endroits fermes au public, par exemple les cuisines des restaurants, des cantines, des hopitaux et des entreprises artisanales, telles que les boulangeries et les boucheries. La partie electrique des appareils utilisant d’autres formes d’energie releve egalement du domaine d’application de la presente norme. Dans la mesure du possible, la presente norme traite des dangers courants que presentent ces types dappareils. L’attention est attiree sur le fait que - Pour les appareils destines a etre utilises dans des vehicules ou a bord de navires ou davions, des exigences supplementaires peuvent etre necessaires. - Pour les appareils destines a etre utilises dans les pays tropicaux, des exigences speciales peuvent etre necessaires. - Dans de nombreux pays, des exigences supplementaires sont specifiees par les organismes nationaux de la sante, par les organismes nationaux responsables de la protection des travailleurs, par les organismes nationaux responsables de lalimentation en eau et par des organismes similaires. La presente norme ne sapplique pas - Aux appareils destines principalement a la sterilisation conforme aux normes cliniques. - Aux lave-vaisselle (IEC 60335-2-58). - Aux appareils prevus exclusivement pour des usages industriels. - Aux appareils destines a etre utilises dans des locaux qui presentent des conditions particulieres, telles que la presence d’une atmosphere corrosive ou explosive (poussiere, vapeur ou gaz). Cette cinquieme edition annule et remplace la quatrieme edition parue en 2019. Cette edition constitue une revision technique. Cette edition inclut les modifications techniques majeures suivantes par rapport a ledition precedente: a) texte aligne sur lIEC 60335-1:2020; b) suppression ou transformation de certaines notes en texte normatif (Article 1 et paragraphes 7.15, 11.7, 22.103, 27.2); c) precisions relatives au fait que les plonges electriques a usage commercial ne sont pas destinees aux endroits ouverts au public (Article 1); d) alignement de certaines exigences sur les normes relatives aux appareils de restauration commerciale (Article 1 et paragraphes 5.101, 11.4, 11.7, 15.1.1, 22.101, 22.102, 22.103, 23.3, 25.3, 27.2). La presente partie 2 doit etre utilisee conjointement avec la derniere edition de lIEC 60335-1 et ses amendements sauf si cette edition lexclut; dans ce cas, la derniere edition qui nexclut pas la presente partie 2 est utilisee. Elle a ete etablie sur la base de la sixieme edition (2020) de cette norme.