Foodstuffs - Determination of folate by microbiological assay
NORM herausgegeben am 1.9.2003
Bezeichnung normen: ÖNORM EN 14131
Ausgabedatum normen: 1.9.2003
Zahl der Seiten: 20
Gewicht ca.: 60 g (0.13 Pfund)
Land: Österreichische technische Norm
Kategorie: Technische Normen ÖNORM
Diese Europäische Norm legt ein mikrobiologisches Verfahren zur Bestimmung des Gesamtgehaltes an Folat in Lebensmitteln fest, wobei das Wachstum des Mikroorganismus Lactobacillus casei, subsp. rhamnosus (ATCC 7469) durch Trübungsmessung bestimmt wird. Dieses Verfahren erlaubt die Bestimmung von Folat einschließlich natürlich vorkommender Folate und hinzugefügter Folsäure (Pteroylglutaminsäure) in Lebensmitteln.