Foodstuffs - Determination of vitamin B6 by microbiological assay
NORM herausgegeben am 1.9.2009
Bezeichnung normen: ÖNORM EN 14166
Ausgabedatum normen: 1.9.2009
Zahl der Seiten: 16
Gewicht ca.: 48 g (0.11 Pfund)
Land: Österreichische technische Norm
Kategorie: Technische Normen ÖNORM
Diese Europäische Norm legt ein mikrobiologisches Verfahren (microbiological assay - MBA) zur Bestimmung des Gesamtgehaltes an Vitamin B6 in Lebensmitteln fest. Vitamin B6 wird als Massenanteil von Pyridoxin, Pyridoxal und Pyridoxamin einschließlich deren phosphorylierter oder glykosylierter Derivate bestimmt. Dieser wird üblicherweise als Milligramm Vitamin B6 je 100 g Lebensmittel angegeben. Das Verfahren ist auf Proben anwendbar, die homogenisiert werden können und keine hohen Konzentrationen an Antibiotika oder anderen störenden Substanzen enthalten.