Foodstuffs - Determination of 3-monochloropropane-1,2-diol by GC/MS
NORM herausgegeben am 1.12.2004
Designation standards: ÖNORM EN 14573
Publication date standards: 1.12.2004
The number of pages: 15
Approximate weight : 45 g (0.10 lbs)
Country: Austrian technische Norm
Kategorie: Technische Normen ÖNORM
Diese ÖNORM legt ein gaschromatographisches Verfahren mit massenspektrometrischer Detektion zur Bestimmung von 3-Monochlorpropan-1,2-diol (3-MCPD) in Hydrolysaten aus Pflanzenprotein und anderen Lebensmitteln fest. Das Verfahren ist in Ringversuchen an Malzextrakt, Trockensuppe, Brotkrume, Salami, Käseimitat und hydrolysiertem Pflanzenprotein validiert worden.