Vinegar - Isotopic analysis of acetic acid and water - Part 3: 18O-IRMS analysis of water in wine vinegar
NORM herausgegeben am 15.2.2013
Bezeichnung normen: ÖNORM EN 16466-3
Ausgabedatum normen: 15.2.2013
Zahl der Seiten: 11
Gewicht ca.: 33 g (0.07 Pfund)
Land: Österreichische technische Norm
Kategorie: Technische Normen ÖNORM
Diese Europäische Norm legt ein isotopenanalytisches Verfahren zur Überwachung der Authentizität von Weinessig fest. Dieses Verfahren ist anwendbar auf Weinessig, um das Verhältnis 18 Sauerstoff/16 Sauerstoff von Wasser zu charakterisieren und um Weinessig von Essig aus Rosinen oder von Branntweinessig zu unterscheiden.