Modified starch - Determination of acetyl content - Enzymatic method (ISO 11213:1995)
NORM herausgegeben am 1.5.1995
Designation standards: ÖNORM EN ISO 11213
Publication date standards: 1.5.1995
The number of pages: 16
Approximate weight : 48 g (0.11 lbs)
Country: Austrian technische Norm
Kategorie: Technische Normen ÖNORM
Diese Internationale Norm legt ein enzymatisches Verfahren zur Bestimmung des Acetylgehaltes von modifizierter granulierter sowie modifizierter kaltwasserlöslicher Stärke fest. Der Gesamtacetylgehalt und der Gehalt an freiem Acetyl wer-den bestimmt, und der Gehalt an gebundenem Acetyl wird berechnet. Das Verfahren ist zur Bestimmung von Acetylgehalten bis zu 2 % (m/m) anwendbar.