Microbiology of the food chain - Requirements and guidelines for conducting challenge tests of food and feed products - Part 2: Challenge tests to study inactivation potential and kinetic parameters (ISO 20976-2:2022)
NORM herausgegeben am 1.3.2023
Bezeichnung normen: ÖNORM EN ISO 20976-2
Ausgabedatum normen: 1.3.2023
Zahl der Seiten: 33
Gewicht ca.: 99 g (0.22 Pfund)
Land: Österreichische technische Norm
Kategorie: Technische Normen ÖNORM
Dieses Dokument legt Verfahrensanweisungen für die Durchführung von mikrobiologischen Challenge-Tests für Inaktivierungsuntersuchungen an vegetativen Bakterien und Bakteriensporen in den Ausgangsstoffen und Inhaltsstoffen sowie in Zwischen- oder Endprodukten fest. Die Verwendung dieses Dokuments kann auf Hefen erweitert werden, die kein Myzel bilden.