Wheat and wheat flour - Gluten content - Part 1: Determination of wet gluten by a manual method (ISO 21415-1:2006)
NORM herausgegeben am 1.5.2007
Bezeichnung normen: ÖNORM EN ISO 21415-1
Ausgabedatum normen: 1.5.2007
Zahl der Seiten: 14
Gewicht ca.: 42 g (0.09 Pfund)
Land: Österreichische technische Norm
Kategorie: Technische Normen ÖNORM
Diese Internationale Norm beschreibt ein manuelles Auswaschverfahren für die Bestimmung des Feuchtglutengehalts von Weizenmehl (Triticum aestivum L. und Triticum durum Desf.). Dieses Verfahren ist direkt für Mehl geeignet. Es ist auch für Grieß und Weizen nach dem Mahlen geeignet, wenn deren Partikelgrößenverteilung mit der in der Norm angegebenen Spezifikation übereinstimmt.