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ČSN 560578 (560578)
Chocolate and chocolate confectionery - Determination of fat-free cocoa solids
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NORM herausgegeben am 1.9.2017
Informationen über die Norm:
Bezeichnung normen: ČSN 560578
Zeichen: 560578
Katalog-Nummer: 503261
Ausgabedatum normen: 1.9.2017
SKU: NS-693035
Zahl der Seiten: 12
Gewicht ca.: 36 g (0.08 Pfund)
Land: Tschechische technische Norm
Kategorie: Technische Normen ČSN
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Die Annotation des Normtextes ČSN 560578 (560578):
Tato norma specifikuje metodu stanovení obsahu tukuprosté kakaové sušiny v čokoládě a čokoládových cukrovinkách. Lze jí také použít pro kakao a směsi kakaa s cukrem a další výrobky obsahující kakao nebo čokoládu. Z obsahu tukuprosté kakaové sušiny je možné dále vypočítat obsah celkové kakaové sušiny nebo kakaového prášku.
Obsah tukuprosté kakaové sušiny se vypočte z hodnot kofeinu a theobrominu stanovených metodou kapalinové chromatografie vynásobením faktorem, který je odvozen z průměrného obsahu těchto látek v tukuprosté kakaové sušině
Normansicht ČSN 560578 (560578)
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