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ČSN EN ISO 21415-2 (461502)

Wheat and wheat flour - Gluten content - Part 2: Determination of wet gluten and gluten index by mechanical means

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NORM herausgegeben am 1.11.2026


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Informationen über die Norm:

Bezeichnung normen: ČSN EN ISO 21415-2
Zeichen: 461502
Katalog-Nummer: 524540
Ausgabedatum normen: 1.11.2026
SKU: NS-1289129
Gewicht ca.: 144 g (0.32 Pfund)
Land: Tschechische technische Norm
Kategorie: Technische Normen ČSN

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Die Annotation des Normtextes ČSN EN ISO 21415-2 (461502):

This document specifies a method for determining the content of wet gluten and the gluten index for wheat flours (Triticum aestivum L. and Triticum durum Desf.) by mechanical means.

This document is directly applicable to flours. It is also applicable to common and durum wheat after grinding, if their particular size distribution meets the specification given in Table B.1

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Letzte Aktualisierung: 2026-11-11 (Zahl der Positionen: 2 209 289)
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