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ISO 21621:2021
Tourism and related services — Traditional restaurants — Visual aspects, decoration and services
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NORM herausgegeben am 23.11.2021
Informationen über die Norm:
Bezeichnung normen: ISO 21621:2021
Ausgabedatum normen: 23.11.2021
SKU: NS-1043173
Zahl der Seiten: 18
Gewicht ca.: 54 g (0.12 Pfund)
Land: Internationale technische Norm
Kategorie: Technische Normen ISO
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Die Annotation des Normtextes ISO 21621:2021 :
Description / Abstract: This document establishes requirements and recommendations related to the environment and the service provision of traditional restaurants, which belong to a specific cuisine and custom of a specific country or area. This document specifies physical features of traditional restaurants (visual specifications for buildings, furniture and decoration), elements related to the specific cuisine and customs of serving food as well as staff requirements (clothing, behaviour, language) that affect the traditional style and quality of the service. Requirements related to the technical characteristics of the buildings and general requirements of preparation and cooking in the kitchen and other back office spaces are not included in this document.
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