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Beuth Praxis; Die aktuelle Lebensmittelhygiene-Verordnung; Umsetzung in die Praxis
Beuth Praxis; Die aktuelle Lebensmittelhygiene-Verordnung; Umsetzung in die Praxis
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PUBLIKATION herausgegeben am 24.10.2018
Produktinformation:
Bezeichnung: Beuth Praxis; Die aktuelle Lebensmittelhygiene-Verordnung; Umsetzung in die Praxis
Zahl der Seiten: 172
Gewicht ca.: 300 g (0.66 Pfund)
Anmerkung: Electronic book text
Ausgabedatum: 24.10.2018
Land: Deutsche Publikation
Kategorie: Deutsche Publikationen
Die Annotation des Normtextes:
Gemäß Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV) hat jeder Betrieb, der Lebensmittel herstellt, verarbeitet oder in Verkehr bringt, besondere Regelungen zu beachten. Ein Schwerpunkt liegt auf dem Eigenkontrollkonzept HACCP, wonach die meisten betriebshygienischen Kontrollen durchgeführt werden: Es muss anhand von jederzeit aktuellen Dokumenten und Aufzeichnungen nachzuweisen sein, dass alle wesentlichen Forderungen respektiert werden. Worauf es in der Praxis ankommt, wird in diesem Werk verdeutlicht - unter anderem anhand von Checklisten zur Vorbereitung auf das Zertifizierungsaudit HACCP sowie zur Überprüfung durch die Überwachungsbehörden. Damit verfügen Anwender über ein einziges, integriertes System zur Erfüllung vielfältiger Forderungen.
Product Type:Electronic book text
ISBN: 9783410255239
Autors:DIN e.V.
Publisher:Beuth Verlag GmbH
Edition:2. aktualisierte und erweiterte Ausgabe
Language:ger
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