Cookies
Wir benötigen Ihre Einwilligung zur Verwendung der einzelnen Daten, damit Sie unter anderem Informationen zu Ihren Interessen einsehen können. Klicken Sie auf "OK", um Ihre Zustimmung zu erteilen.
ÖNORM EN 17882
Food authenticity - DNA barcoding of meat derived from mammals and birds using defined mitochondrial cytochrome b and cytochrome c oxidase I gene segments
Name übersetzen
NORM herausgegeben am 1.11.2024
Informationen über die Norm:
Bezeichnung normen: ÖNORM EN 17882
Ausgabedatum normen: 1.11.2024
SKU: NS-1204042
Zahl der Seiten: 22
Gewicht ca.: 66 g (0.15 Pfund)
Land: Österreichische technische Norm
Kategorie: Technische Normen ÖNORM
Kategorie - ähnliche Normen:
Biology. Botany. ZoologyProcesses in the food industryMeat and meat products
Die Annotation des Normtextes ÖNORM EN 17882 :
Dieses Dokument legt ein Verfahren zur Identifizierung von Fleisch von Säugetieren und Vögeln auf Gattungs- oder Artebene fest und ermöglicht die Identifizierung einer großen Anzahl sowohl kommerziell bedeutender als auch exotischer Tierarten mittels DNA-Barcoding. Das Verfahren wurde an DNA validiert, die aus einzelnen Stücken rohen Fleisches isoliert wurde. Dieses Verfahren kann auch zur Identifizierung von einzelnen Fleischtierarten in einigen verarbeiteten Erzeugnissen angewendet werden. Für die Untersuchung stark verarbeiteter Lebensmittel mit stark degradierter DNA, bei denen die Fragmentlängen nicht für eine Amplifikation der Zielsequenzen ausreichen, ist das beschriebene Verfahren nicht geeignet. Außerdem ist es nicht anwendbar auf komplexe Fleischerzeugnisse, die Mischungen aus zwei oder mehr Fleischsorten enthalten. Die Identifizierung der Tierart erfolgt durch PCR-Amplifikation entweder eines Segments des mitochondrialen Cytochrom-b-Gens (cytb) oder des Cytochrom-c-Oxidase-I-Gens (cox1, synonym COI) oder von beiden, gefolgt von der Sequenzierung der PCR-Produkte und einem anschließenden Datenbankabgleich der Sequenzen.
Empfehlungen:
EEviZak – alle Gesetze einschließlich ihrer Evidenz in einer Stelle
Bereitstellung von aktuellen Informationen über legislative Vorschriften in der Sammlung der Gesetze bis zum Jahr 1945.
Aktualisierung 2x pro Monat!
Brauchen Sie mehr Informationen? Sehen Sie sich diese Seite an.
