Cookies
Wir benötigen Ihre Einwilligung zur Verwendung der einzelnen Daten, damit Sie unter anderem Informationen zu Ihren Interessen einsehen können. Klicken Sie auf "OK", um Ihre Zustimmung zu erteilen.
ÖNORM EN 18057
Food authenticity - Quantitation of roe deer DNA relative to mammalian DNA in meat and meat products by real-time PCR
Name übersetzen
NORM herausgegeben am 15.7.2025
Informationen über die Norm:
Bezeichnung normen: ÖNORM EN 18057
Ausgabedatum normen: 15.7.2025
SKU: NS-1228164
Zahl der Seiten: 18
Gewicht ca.: 54 g (0.12 Pfund)
Land: Österreichische technische Norm
Kategorie: Technische Normen ÖNORM
Kategorie - ähnliche Normen:
Die Annotation des Normtextes ÖNORM EN 18057 :
Dieses Dokument legt ein Real-time-PCR-Verfahren für die Quantifizierung der Menge an Reh-DNA im Verhältnis zur gesamten Säugetier-DNA in Fleisch und Fleischprodukten fest. Die Ergebnisse dieses Reh-Assays werden als Kopienzahlen je haploidem Genom des Rehs (Capreolus capreolus) im Verhältnis zu den Kopienzahlen je gesamtem haploidem Säugetier-Genom angegeben. Der Gehalt an Reh kann unter Verwendung von gravimetrisch hergestelltem Kalibriermaterial aus Fleischmischungen oder Musterproben auch als Massenanteil in % angegeben werden. Das Verfahren ist zuvor in einem Ringversuch validiert und auf DNA angewendet worden, die aus Proben einer Mischung aus rohem Rehfleisch in rohem Schweinefleisch als Hintergrund sowie aus rohen und gekochten Würsten extrahiert wurde. Die Nachweisgrenze der Reh-PCR wurde experimentell zu mindestens 5 Kopien des Zielgens, entsprechend einem Gehalt von mindestens 0,1 % Reh, bestimmt. Der Prozess der Konformitätsbewertung ist nicht Teil dieses Dokuments.
Empfehlungen:
Aktualisierung der technischen Normen
Wollen Sie sich sicher sein, dass Sie nur die gültigen technischen Normen verwenden?
Wir bieten Ihnen eine Lösung, die Ihnen eine Monatsübersicht über die Aktualität der von Ihnen angewandten Normen sicher stellt.
Brauchen Sie mehr Informationen? Sehen Sie sich diese Seite an.
