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ÖNORM EN 1988-1
Foodstuffs - Determination of sulfite - Part 1: Optimized Monier-Williams method
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NORM herausgegeben am 1.5.1998
Informationen über die Norm:
Bezeichnung normen: ÖNORM EN 1988-1
Ausgabedatum normen: 1.5.1998
SKU: NS-764093
Zahl der Seiten: 10
Gewicht ca.: 30 g (0.07 Pfund)
Land: Österreichische technische Norm
Kategorie: Technische Normen ÖNORM
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Die Annotation des Normtextes ÖNORM EN 1988-1 :
Diese Europäische Norm legt ein Destillationsverfahren zur Bestimmung von Sulfit (ausgedrückt in Schwefeldioxid) in Lebensmitteln, die einen Sulfitgehalt von mindestens 10 mg/kg aufweisen, fest. Das Verfahren ist in Gegenwart anderer flüchtiger Schwefelverbindungen anwendbar. Es ist nicht anwend bar auf Kohl, getrockneten Knoblauch, getrocknete Zwiebeln, Ingwer, Lauch und Sojaproteine). Es hat sich gezeigt, da8 die Untersuchung von isolierten Sojaproteinen zu falsch positiven Ergebnissen führt. Spezielle Lebensmittel, für die Europäische Normen für die Bestimmung von Sulfit gelten, sind vom Anwendungsbereich dieser horizontalen Europäischen Norm ausgenommen.
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