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ÖNORM EN ISO 11052
Durum wheat flour and semolina - Determination of yellow pigment content (ISO 11052:1994)
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NORM herausgegeben am 1.11.2006
Informationen über die Norm:
Bezeichnung normen: ÖNORM EN ISO 11052
Ausgabedatum normen: 1.11.2006
SKU: NS-773367
Zahl der Seiten: 10
Gewicht ca.: 30 g (0.07 Pfund)
Land: Österreichische technische Norm
Kategorie: Technische Normen ÖNORM
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Die Annotation des Normtextes ÖNORM EN ISO 11052 :
Diese Internationale Norm legt ein Verfahren zur Bestimmung des Gehaltes an gelben Pigmenten in Hartweizenmehl und -grieß fest. Die Extraktion der Carotinoide erfolgt bei Raumtemperatur mit wassergesättigtem n-Butanol. Anschließend erfolgt die photometrische Bewertung der optischen Dichte des Klarfiltrats gegen beta-Carotin-Standardlösungen.
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