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ÖNORM EN ISO 18395
Animal and vegetable fats and oils - Determination of monoacylglycerols, diacylglycerols, triacylglycerols and glycerol by high-performance size-exclusion chromatography (HPSEC) (ISO 18395:2005)
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NORM herausgegeben am 1.10.2007
Informationen über die Norm:
Bezeichnung normen: ÖNORM EN ISO 18395
Ausgabedatum normen: 1.10.2007
SKU: NS-776443
Zahl der Seiten: 14
Gewicht ca.: 42 g (0.09 Pfund)
Land: Österreichische technische Norm
Kategorie: Technische Normen ÖNORM
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Die Annotation des Normtextes ÖNORM EN ISO 18395 :
Diese Internationale Norm legt ein Verfahren zur Bestimmung von Monoacylglycerinen, Diacylglycerinen und Triacylglycerinen sowie von freiem Glycerin durch Hochleistungs-Größenausschluss-Chromatographie fest. Die Norm gilt für Produkte (z. B. Emulgatoren), die Monoacylglycerine und Diacylglycerine als Hauptbestandteile in Konzentrationen von > 10 % enthalten, und für Triacylglycerine mit einem Anteil von < 20 %. Das Verfahren ist nicht auf Milchfette oder Fette und Öle anwendbar, die über ein großes Spektrum an Kettenlängen von Fettsäuren verfügen, da Diacylglycerine von kurzen Fettsäuren eine geringere Molekülmasse als Monoacylglycerine von langkettigen Fettsäuren aufweisen. Das Verfahren verfügt über eine eingeschränkte Anwendbarkeit auf Acylglycerinmischungen aus Octan- und Decansäuren. In diesem Fall kann nur der Gehalt an Monoacylglycerin und an freiem Glycerin bestimmt werden.
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