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ÖNORM EN ISO 18743
Microbiology of the food chain - Detection of Trichinella larvae in meat by artificial digestion method (ISO 18743:2015)
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NORM herausgegeben am 15.12.2015
Informationen über die Norm:
Bezeichnung normen: ÖNORM EN ISO 18743
Ausgabedatum normen: 15.12.2015
SKU: NS-776498
Zahl der Seiten: 22
Gewicht ca.: 66 g (0.15 Pfund)
Land: Österreichische technische Norm
Kategorie: Technische Normen ÖNORM
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Die Annotation des Normtextes ÖNORM EN ISO 18743 :
Diese Internationalen Norm legt ein Verfahren zum Nachweis von Larven von Trichinella spp. in der Muskelphase (Muskellarven) im Fleisch von einzelnen Schlachttierkörpern, die für den menschlichen Verzehr bestimmt sind, fest. Es ist anwendbar auf die Untersuchung von Fleisch von Haus- und Wildtierarten (aus dem domestischen und silvatischen Zyklus), die mit Nematoden der Gattung Trichinella infiziert sein können. Dieses Verfahren ermöglicht keine Bestimmung der Art oder des Genotyps der nachgewiesenen Parasiten; eine Bestimmung der Art oder des Genotyps kann mittels molekularer Verfahren durchgeführt werden. Das in dieser Internationalen Norm beschriebene Verfahren ist zur Anwendung in Verbindung mit den Leitlinien im OIE-Handbuch zu Untersuchungsmethoden und Vakzinen und von der Internationalen Kommission für Trichinellose (ICT, en: International Commission on Trichinellosis) zur Untersuchung auf Trichinella und zur Kontrolle von Schlachttierkörpern, die für den menschlichen Verzehr bestimmt sind, vorgesehen, sofern nicht auf andere Weise nachgewiesen wurde, dass das Tier kein Risiko bezüglich einer Trichinella-Exposition darstellte. Das Magnetrührverfahren für die künstliche Verdauung wird als Standardverfahren angesehen, weil in Validierungsstudien nachgewiesen wurde, dass es zu den zuverlässigsten Ergebnissen führt.
Zugehörige Änderungen zu dieser Norm:
ÖNORM EN ISO 18743/A1
Änderung
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Microbiology of the food chain - Detection of Trichinella larvae in meat by artificial digestion method (ISO 18743:2015/Amd 1:2023) (Amendment)
Änderung herausgegeben am 15.2.2024
Ausgewählte Ausführung:Alle technischen Informationen anzeigen
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