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ÖNORM EN ISO 29822
Vegetable fats and oils - Isomeric diacylglycerols - Determination of relative amounts of 1,2- and 1,3-diacylglycerols (ISO 29822:2009)
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NORM herausgegeben am 1.6.2014
Informationen über die Norm:
Bezeichnung normen: ÖNORM EN ISO 29822
Ausgabedatum normen: 1.6.2014
SKU: NS-777608
Zahl der Seiten: 13
Gewicht ca.: 39 g (0.09 Pfund)
Land: Österreichische technische Norm
Kategorie: Technische Normen ÖNORM
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Die Annotation des Normtextes ÖNORM EN ISO 29822 :
Diese Internationale Norm legt ein Verfahren zur Bestimmung des Grads der Isomerisierung von Diacylglycerolen in pflanzlichen Fetten und Ölen fest. 1,2-Diacylglycerole werden während der Lagerung oder durch säurekatalysierte Reaktion in stabilere 1,3-Isomere umgewandelt. Der Massenanteil von 1,2-Diacylglycerolen kann als Qualitätskriterium für pflanzliche Fette und Öle dienen.
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