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ÖNORM EN ISO 5529
Wheat - Determination of the sedimentation index - Zeleny test (ISO 5529:2007)
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NORM herausgegeben am 15.7.2010
Informationen über die Norm:
Bezeichnung normen: ÖNORM EN ISO 5529
Ausgabedatum normen: 15.7.2010
SKU: NS-778533
Zahl der Seiten: 16
Gewicht ca.: 48 g (0.11 Pfund)
Land: Österreichische technische Norm
Kategorie: Technische Normen ÖNORM
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Die Annotation des Normtextes ÖNORM EN ISO 5529 :
Diese Internationale Norm beschreibt ein Verfahren, das unter der Bezeichnung Zeleny-Sedimentationstest bekannt ist und angewendet wird, um durch Bestimmen des Sedimentvolumens einen der Faktoren zu bewerten, die einen Rückschluss auf die Qualität des Weizens zulassen. Der Zeleny-Test ermöglicht somit eine Aussage über die Backeigenschaften von Mehl, das aus Weizen hergestellt werden kann. Das Verfahren gilt nur für den Weichweizen Triticum aestivum L.
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