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ÖNORM EN ISO 660
Animal and vegetable fats and oils - Determination of acid value and acidity (ISO 660:2020)
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NORM herausgegeben am 15.12.2020
Informationen über die Norm:
Bezeichnung normen: ÖNORM EN ISO 660
Ausgabedatum normen: 15.12.2020
SKU: NS-1016098
Zahl der Seiten: 18
Gewicht ca.: 54 g (0.12 Pfund)
Land: Österreichische technische Norm
Kategorie: Technische Normen ÖNORM
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Die Annotation des Normtextes ÖNORM EN ISO 660 :
Dieses Dokument legt drei Verfahren (zwei titrimetrische und ein potentiometrisches) zur Bestimmung der Azidität in tierischen und pflanzlichen Fetten und Ölen, die im Folgenden als "Fette" bezeichnet werden, fest. Die Azidität wird vorzugsweise als Säurezahl ausgedrückt oder alternativ als konventionell berechnete Azidität. Dieses Dokument gilt für raffinierte und rohe pflanzliche oder tierische Fette und Öle, Soapstock-Fettsäuren oder technische Fettsäuren. Es gilt nicht für Wachse. Da die Verfahren vollkommen unspezifisch sind, gelten sie nicht zur Unterscheidung zwischen Mineralsäuren, freien Fettsäuren und sonstigen organischen Säuren. Die Säurezahl schließt daher alle vorhandenen Mineralsäuren ein. Milch und Milcherzeugnisse (oder Fett aus Milch und Milcherzeugnissen) sind vom Anwendungsbereich dieses Dokumentes ausgenommen.
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